Estamos às portas da Primavera - altura em que começa a temperatura a aquecer e os dias ficam mais soalheiros. Nesta altura sabe bem comer iogurtes refrescantes, e sabe melhor se eles forem caseiros, feitos por nós.
É tão fácil e tão económico que não justifica sair de casa em direção ao supermercado, mesmo quando ele é nosso vizinho.
Para 12 frascos de iogurte
Queiram ter:
1lt leite pasteurizado gordo - de preferência português, dos Açores. Se puder usar o de vacaria, melhora 200% o seu sabor e cremosidade.
5 colheres sopa bem cheias de leite em pó gordo
6 colheres sopa de açúcar refinado ou 5 c sopa de frutose
1 iogurte sólido natural ou com aroma a gosto - depois de fazer os seus primeiros, pode sempre usar um que reserve da sua produção.
Aqueça o forno a 50º e desligue.
Amorne o leite. Adicione-o ao leite em pó, ao açúcar e ao iogurte. Misture bem.
Verta o preparado em frascos bem limpos com tampa e coloque-os no forno aquecido.
Deixe dentro do forno fechado por 7 horas (estarão sob efeito de estufa).
Ao fim deste tempo, coloque-os no frigorífico e quando estiverem frescos, pode saborear (como são açucarados, não precisa de adoçar).
Aguentam no frio por 15 a 20 dias.
Se preferir um iogurte mais líquido, deixe em estufa por menos tempo - cerca de 5 horas apenas.
Um Bom proveito!
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