Esta é mais uma receita cuja base pertence ao Chef Rudolph Van Veen, mas nesta confesso que modifiquei a receita por uma razão apenas: Não sei a receita original completa. Sei a sua base e foi com este principio que fiz esta tarte. O resultado foi altamente satisfatório. Não resulta numa tarte muito doce, nem enjoativa. Tem um grau de dificuldade fácil e todos aprovaram.
Queiram ter para a base da tarte:
200g de bolacha digestiva
150g de manteiga amolecida
Pique ou esfarele a bolacha e adicione a manteiga. Misture bem até obter uma pasta que pressionada se uniformize e compacte a base da forma de tarte.
Para o creme de recheio:
1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros
1c. sopa bem cheia de chocolate solúvel para leite
200ml de natas
Bata os ovos e adicione o chocolate, o leite e as natas. Misture bem até que fique um preparado homogéneo.
Verta este preparado por cima da base de bolacha já enformada.
Leve ao forno a cozer a 180º até que o palito saia limpo.
Entretanto, faça um creme de chocolate com:
100g de chocolate e 100g de natas bem quentes. Adicione um pouco de manteiga para dar brilho.
Quando a tarte estiver cozida, verta o creme de chocolate por cima e espalhe por todo o topo.
Leve ao frio por cerca de 2 horas.
Ao fim deste tempo, desenforme e enfeite a gosto.
Sirva-a fresquinha.
Um Bom proveito!
