Pudim de Vinho da Madeira

Este pudim é a melhor maneira de terminar uma refeição entre amigos, onde se comemora algo de especial.
Esta receita aprendi com profissionais de restauração e dei-lhe um toque diferente com uma adaptação nova de sabores.

O seu aroma é divinal e a sua cor é de um bronze difícil de resistir ao deguste.

A receita é muito simples:

Ferva 375g de leite

Enquanto isso, junte 6 ovos e duas gemas com 200g de açúcar, 1 colher de sobremesa de amido de milho, 1 colher café de aroma de baunilha e 55g de vinho da Madeira (em substituição pode usar qualquer vinho licoroso seco)

Adicione o leite fervente ao preparado anterior e leve a cozinhar novamente até ferver novamente.

Entretanto unte uma forma de pudim (com tampa) com caramelo.

Leve o creme a cozer na forma com caramelo e em Banho-Maria, a 220º.

Desenforme apenas quando estiver frio e decore a gosto.

Um Bom aproveito!

Chá de Gengibre, limão e mel

Esta receita foi-me dada por um colega de Yoga - o Carlos, que quando lhe falei que, por questões de saúde, apenas estava autorizada a beber chás naturais, feitos com ervas ou ingredientes frescos ou biológicos, ele falou-me deste chá que devido aos benefícios do gengibre, experimentei e fiquei logo fã.

É muito simples, basta ter:

3 ou 4 raspas de gengibre fresco descascado e limpo

3 a 6 gotas de limão

1 c. sopa de mel

1 pau de canela (que dada a hora em que o fiz optei por não colocar - tal como o gengibre, a canela é um acelerador de metabolismo, como o fiz à noite, achei que iria interferir com o meu descanso noturno e por isso não coloquei, mas ficou ótimo sem a canela.)

500ml de água

MODO:

Ferva a água com as lascas do gengibre, a canela e as gotas de limão. Deixe ferver 5minutos.

Adicione o mel e mexa.

Beba-o não muito quente, não muito morno. Delicie-se!

Curiosidade sobre o gengibre:

"O gengibre é reconhecido como uma especiaria com grandes propriedades para a saúde, é carregado de nutrientes e compostos bioativos que possuem benefícios para o corpo e cérebro. Ficam 7 benefícios do gengibre para a saúde:

1. Ajuda no combate a doenças da garganta e das vias respiratórias

Devido às suas propriedades antissépticas e anti-inflamatórias, o gengibre (chá) ajuda a descongestionar as vias respiratórias quando a pessoa está com gripe ou com tosse.

2. Ajuda na prevenção do cancro

Uma investigação realizada pelo Instituto Hormel (na Universidade de Minnesota – Estados Unidos) revelou que o gingerol retarda o crescimento de tumores no intestino.

3. Ajuda no combate da dor muscular

Isso também é devido a seu efeito anti-inflamatório.

Num estudo realizado na Universidade da Geórgia (Estados Unidos) dois grupos de pessoas foram submetidas a exercícios de força para os braços. Um dos grupos ingeriu gengibre diariamente e o outro um placebo.

As conclusões desse estudo norte americano revelaram que o grupo que consumiu gengibre apresentou 25% menos dores e inflamações associadas aos exercícios.

4. Ajuda a perder peso

O gengibre é um alimento termogénico que pode acelerar o metabolismo em até 20%. A aceleração do metabolismo provoca um aumento de temperatura corporal e promove a queima de gordura.

5. Ajuda contra enjoos e náuseas

6. Fortalece as defesas do corpo humano

7. Dá energia e ânimo"

Leia tudo em http://bodyscience.pt/blog/beneficios-gengibre-saude/

Um Bom proveito!