Este pudim é a melhor maneira de terminar uma refeição entre amigos, onde se comemora algo de especial.
Esta receita aprendi com profissionais de restauração e dei-lhe um toque diferente com uma adaptação nova de sabores.
Esta receita aprendi com profissionais de restauração e dei-lhe um toque diferente com uma adaptação nova de sabores.
O seu aroma é divinal e a sua cor é de um bronze difícil de resistir ao deguste.
A receita é muito simples:
Ferva 375g de leite
Enquanto isso, junte 6 ovos e duas gemas com 200g de açúcar, 1 colher de sobremesa de amido de milho, 1 colher café de aroma de baunilha e 55g de vinho da Madeira (em substituição pode usar qualquer vinho licoroso seco)
Adicione o leite fervente ao preparado anterior e leve a cozinhar novamente até ferver novamente.
Entretanto unte uma forma de pudim (com tampa) com caramelo.
Leve o creme a cozer na forma com caramelo e em Banho-Maria, a 220º.
Desenforme apenas quando estiver frio e decore a gosto.
Um Bom aproveito!
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