Olá a todos!
Já faz algum tempo que não publico nada por aqui, mas não quero terminar o ano sem deixar um docinho delicioso para vocês colocarem na mesa amanhã - final de Ano.
É muito fácil fazer este flute de baunilha e chocolate, porque a base é a mesma para os dois:
Numa panela coloquem 500g de leite a ferver.
Pesem numa taça 175g de açúcar e 45g de farinha.
Juntem aos sólidos 2 gemas e 1 ovo. Misturem até obter um creme.
Assim que o leite ferva adicionem uma parte ao creme e mexa, agora junte-o ao restante leite.
Baunilha: Aromatize com aroma de baunilha ou raspa de uma vagem de baunilha. Deixe cozinhar até fazer ponto de estrada.
Chocolate: adicione cerca de 100g de cacau, 1 colher de manteiga e 70g de um vinho licoroso a gosto (Porto, Beirão, Cinzano, Favaios, etc.) Deixe cozinhar até que tudo se dissolva e faça ponto de estrada.
Num flute, humedeça as bordas com uma calda de açúcar e mergulhe-as em pepitas/ pastas ou pó de chocolate.
Coloque camadas dos dois cremes já mornos e leve ao frio.
Decore com um morango passado previamente no vinho usado antes de servir e delicie-se...
Um Bom proveito!
